食品頻道
?知名咖啡店員工被爆爛手！洗手還是要選食品級的次氯酸消毒液
最近，一知名咖啡品牌的很多員工在社交平臺上曬出自己傷痕累累的手部照片，畫面觸目驚心讓人不忍直視。根據(jù)發(fā)帖者們的描述，由于被要求頻繁消毒洗手，導(dǎo)致了手部皮膚粗糙甚至皸裂蛻皮。
事件一出，引發(fā)多家媒體關(guān)注，很難想象，這樣一雙雙手撐起了全國15000家咖啡門店的生意。關(guān)于爛手的原因，華東理工大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師王利民指出，門店使用的洗手液是廣譜抗菌劑，廣泛用于化妝品、洗滌劑，一般不建議直接接觸手部；消毒粉也是一種高效的消毒殺菌劑，不建議徒手使用。“這兩類含氯產(chǎn)品長期使用會對皮膚敏感人群造成手部過敏”。
由此可知，這一“爛手”事件是因頻繁使用不合適的消毒劑洗手而起。但其實(shí)，這一問題，行業(yè)早就有了解決方案——選用安全溫和、不刺激的次氯酸消毒液，就可以解決這一問題。
相比其他常見的消毒液，次氯酸消毒液在殺菌效果上并不遜色，但其母嬰級、食品級的溫和性質(zhì)使其更適合長時(shí)間使用，不容易對皮膚造成刺激和傷害。以旺旺旗下水神次氯酸為例，殺菌率99.999%，還急性經(jīng)口無毒、對眼睛無刺激、對皮膚無刺激、對嘴巴無刺激，有效減少病菌傳播的同時(shí)，即使頻繁使用也不傷手。
*旺旺水神次氯酸消毒液檢測報(bào)告
對于門店使用，甚至有商用消毒機(jī)專供，免去一瓶瓶采購的麻煩，還大大降低了運(yùn)營成本。商用的水神HD-240L-V2次氯酸水發(fā)生器，直接接在水龍頭邊上，就可以即時(shí)產(chǎn)出消毒液。一小時(shí)可出液240L，消毒液需求大的大型門店也完全夠用，并且使用后還原成水，不殘留無污染，對環(huán)境友好。
人員操作時(shí)，隨時(shí)洗手隨時(shí)打開水龍頭即可，無需勾兌稀釋直接洗手，不起泡沫不帶走手上多余油脂，更護(hù)手。洗完之后，也不用清水二次沖洗。日常也可接出瓶裝存儲，方便隨時(shí)隨地消毒清潔。
更重要的是，作為食品級的消毒劑，水神還可以清洗消毒各類抹布、奶缸、剪刀、量杯、咖啡機(jī)等用品，甚至是地面、衛(wèi)生間的消毒也可以直接使用，殺菌同時(shí)去異味，是門店商用消毒液極佳選擇。
對于商家來說，制定嚴(yán)苛的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本意是好的，但“爛手”情況出現(xiàn)后，拿出合理的解決辦法是當(dāng)務(wù)之急。正確選擇和使用次氯酸消毒液，結(jié)合適當(dāng)?shù)氖植勘ｐB(yǎng)，有效防控細(xì)菌傳播同時(shí)，可保護(hù)好作業(yè)人員人身健康。當(dāng)然也不止是咖啡店，很多食品行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)都有嚴(yán)格的手部消毒需求，希望以此文，同時(shí)給到各行業(yè)啟發(fā)和引起各行業(yè)重視。
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