酒業頻道
傳統與現代的融合：品悅盛宴珍品的釀造藝術
在茅臺鎮這片神奇的土地上，古老的釀酒工藝與現代科技的結合，孕育出了一款款令人回味無窮的佳釀。今天，我們要講述的是品悅盛宴－珍品，一款將傳統“12987”釀造工藝與現代技術完美融合的醬香型白酒。
品悅盛宴－珍品，源自佛山市聚華客貿易有限公司，它不僅僅是一瓶酒，更是一段歷史的傳承，一種文化的體現。秉承“12987”傳統釀造工藝，品悅盛宴－珍品在每一滴酒中都凝聚了匠人的心血和智慧。
“12987”工藝，即一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，這一工藝流程復雜而漫長，卻能深度提取原料中的香味物質，使得酒體味道醇厚，具備越陳越香的特性。品悅盛宴－珍品在這一傳統工藝的基礎上，融入現代科技，確保了酒的品質與口感，使其在保持傳統風味的同時，更符合現代人的口味。
品悅盛宴－珍品選用的原料，是茅臺鎮特有的紅纓子糯高粱。這種高粱粒小、皮厚、顆粒飽滿均勻，支鏈淀粉含量高，截面呈玻璃質地，十分有利于釀酒過程中的多輪次翻烤。同時，紅纓子高粱富含單寧，發酵過程中會形成醬香酒前體物質，是構成醬香酒獨特風味的重要成分。
此外，品悅盛宴－珍品還選用了本地優質的小麥和純凈甘美的泉水，這些自然饋贈的原料，為酒的釀造提供了堅實的基礎。
坤沙工藝，是品悅盛宴－珍品的另一大特色。這一工藝要求高粱的完整度要大于80%，即大部分高粱保持完整，不進行粉碎。雖然出酒率低，但酒質濃厚、酒味醇正，是醬香型白酒中的傳統工藝。
坤沙工藝的酒體微黃透明、醬香突出，口感優雅細膩、回味悠長、空杯留香持久，是醬香型白酒中的上品。品悅盛宴－珍品在勾調時，側重第二次“回沙酒”和第三、四、五次“大回酒”的比例，并加之更高年份的老酒，經10年窖藏而成，使其醬香更加濃郁，口感更加豐滿醇厚。
品悅盛宴－珍品，適合在各種場合品鑒。無論是送禮、商務宴請還是節日飲用，它都是一個不錯的選擇。口感微澀、純凈柔和、果酸，唇齒留香，讓人在品鑒中感受到陳香、果香、糧香、酸香的完美融合。
品悅盛宴－珍品，是傳統與現代的完美結合，是釀酒藝術的極致展現。在這里，我們誠摯邀請您一同品鑒這款醬香型白酒的杰作，體驗它所帶來的獨特魅力。
如果您對品悅盛宴－珍品感興趣，想了解更多信息或進行訂購，歡迎訪問品悅盛宴官方網站（https://www.pinyueshengyan.com/），我們將為您提供最優質的服務和最詳細的咨詢。讓我們一起，品味生活，悅享盛宴。
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