財經頻道
快樂背后的“必贏”哲學
太古可口可樂是可口可樂公司全球銷量第五大的裝瓶伙伴，可口可樂暢銷不衰的背后，有著哪些根植于本土化的故事?太古可口可樂打造的“必贏”之路，關乎全面的數智化變革和充滿柔性力量的精細化管理。
采訪、撰文— 張古月 編輯— 鄒健
廠房外林木幽深的馬路上，紅色的巨型卡車排列得密密麻麻，連綿不絕，時不時有發動機低聲咆哮著，準備奔赴遠方。太古可口可樂在上海的總部以一片繁忙宣告著旺季的到來。
“即便是處于鄉鎮末梢的小村莊，我們生產的可口可樂都能觸達。”太古可口可樂總裁蘇薇自豪于其強大的分銷能力。一直以來，可口可樂都屹立于中國現代飲料產業的浪潮之巔，“快樂水”的代名詞顯示出它超越產品層的情感屬性。太古可口可樂已和可口可樂攜手合作超50年，在全球及中國內地多個省份和地區擁有生產、推廣及銷售可口可樂公司產品的專營權，生產銷售的每一瓶可口可樂的背后，都有太古可口可樂的深耕細作。
蘇薇用“生機勃勃”來形容中國市場，“中國是全球可口可樂系統里面非常重要的市場，擁有14億人口的體量，消費潛力巨大，人均飲用量仍有很大的提升空間。”作為可口可樂公司全球銷量第五大的裝瓶伙伴，太古可口可樂正大手筆推進著增產計劃：2023年9月，太古可口可樂(蘇州)飲料有限公司正式破土動工，該項目總投資人民幣20億元，是太古可口可樂迄今在華最大的一筆戰略性投資;未來10年太古可口可樂將有總計120億人民幣的投入計劃;預計從現在到2025年，太古可口可樂中國區的產能將每年提升超過7%......
產量持續增長的同時，太古可口可樂以更加多樣化的跨品類飲料選擇，滿足市場需求。隨著飲料產業進入全面競爭時代，多元化和個性化成為消費熱點，當前，太古可口可樂制造和銷售近60個飲料品牌。蘇薇表示，在中國內地，除了深挖汽水品類、尤其是無糖系列的發展潛力，公司還聚焦茶、咖啡、能量等重點品類。
眾所周知，直面消費者的零售快消行業競爭激烈，飲料大戰考驗的是品牌在產品力、用戶心智、物流配送、渠道等各方面的綜合實力，太古可口可樂如何贏得中國市場?“世界級業績、世界級能力、世界級人才和文化”，這是蘇薇口中的“必贏”的途徑。暢爽的背后，隱藏著全面的數智化變革和充滿柔性力量的精細化管理。
數字變革賦能產業鏈
據說可口可樂中99%以上的配料是公開的，那么它能持久不衰的原因只在于那不到1%的秘密成分?“我們希望可以在所有運營區域提供最暢爽的飲料給消費者。”蘇薇揭示了決勝快消品市場的另一重因素。
把握商業經營的本質，在人、貨、場方面盡善盡美，這是太古可口可樂成為可口可樂全球系統里領先的裝瓶集團的關鍵，也是在可口可樂系統服務超過25年的蘇薇工作重心所在。2016年加入太古集團之前，她在可口可樂公司擔任過多個管理職位，包括香港及澳門總經理、太古區域特許運營總經理、中糧可口可樂區域特許運營總經理、可口可樂北美裝瓶集團商業領導力副總裁，既擁有國際化視野，又有足夠的本地化經驗，對可口可樂的每個環節都十分了解。
早在2019年，太古可口可樂就明確將數字化定位為中國區五大核心戰略之一，中國區先后與西門子、阿里云、騰訊、等品牌戰略合作，構建從企業管理端、生產制造端到銷售市場端到的數字化生態，創造全新提升運營效率、增強需求洞察、提升產品觸達和服務的標桿模式。
如今，在一瓶可口可樂帶來的快樂背后，都有數字化運用于生產、推廣及銷售的復雜綜合過程的各個環節。作為傳統快消企業，當新銳品牌從線上崛起，以互聯網思維給行業帶來競爭壓力時，太古可口可樂同樣在進行數字轉型和自我迭代。而作為管理者，蘇薇也擁有足夠的決心和超前的認知，“顯而易見，善于利用數字化和技術創新的企業將獲得更高的市場份額，尤其是在中國內地。數字化能增強太古可口可樂的競爭優勢。”
如何在消費者觸手可及的貨架、冰柜、自動售賣機中，提供恰好4~6度的最好喝的飲料?目前太古可口可樂在中國內地專營區域服務了超過200萬家售點，為了保持產品的最佳狀態，未來將以更大力度投入冷飲設備。但這并不意味著一勞永逸，不同零售網點的需求不一樣，位于籃球場旁邊的小店應該配備汽水、能量飲料，有時還需要咖啡，但高校和居民區呢?而同樣的小店，淡旺季的品類和銷量又不相同，如何保證銷售高峰期的配送?
“數字化幫助我們創造和獲取價值。”蘇薇說。這是一種顛覆傳統產業的操作模式：太古可口可樂的每一個業務人員手機上都配備了一個叫“樂銷通”的軟件工具，拜訪一個客戶的時候，通過大數據分析客戶周邊消費者的年齡層和人群特征，他知道這個客戶最應該賣什么產品，冰柜應該怎么樣去排放，如何執行陳列活動、促銷活動;而借助物聯網技術，冰柜本身也變得愈發智能，可以從冰柜的開關門次數、冰柜內溫度和亮度等數據幫助分析冰柜的投放位置與品類搭配;瓶蓋內的二維碼也肩負重任，作為與消費者的互動入口，能夠為消費者的體驗提供了真實反饋，助力后續新品研發的人群畫像錨定。
數字化應用于生產，一方面在于提升生產線本身的運營效率，另一方面在于能夠對銷售端和倉儲物流端收集的數據進行反饋，讓飲料生產變得更加柔性和靈活。蘇薇介紹，目前公司運營的25家工廠里面有超過100條生產線，2021年，與西門子聯合開發了制造信息系統MIS(Manufacture Information System)，它可以把每一個生產點的多項數據收集出來，通過智能數據分析知道運營效率和改善機會。到2022年年底，太古可口可樂的生產線效率提升超過2%，相當于產能至少增加了2條生產線。
在太古可口可樂的視野中，數字化早已不是一種工具屬性，而是一個全新的、端到端的數字化生態，并促使著整個產業鏈的智能化變革。在太古可口可樂的提議下，今年可口可樂系統首次舉辦了全球數字化峰會，可口可樂全球裝瓶集團的100多名高管和數字化專家齊聚一堂，探討未來如何通過數字化提升消費者和客戶的體驗及促進業務增長。
創造柔性的共贏文化
從健康養生到種草新口味，層出不窮的新式飲料和飲用習慣正在改變中國飲料市場的格局，面對飲料賽道的不斷分化，蘇薇將太古可口可樂的成功歸結為三點：一是基于市場預判，把品類做寬;二是把品牌做深，用商務運營能力把業務經營好;再者，實現和消費者的情感共鳴，堅持商業價值和社會價值的融合發展。“往前看，機會有很多，我們要深耕細作每一個市場。”她說。
在這種使命激勵下，太古可口可樂以“志在必贏”作為企業溝通的口號。圍繞共贏文化，公司提出五大支柱策略，包括擴充產品組合、商業領導地位、數字化的先驅、效法最佳模范和可持續發展。
贏的激情，不僅體現于被紅色包圍的太古可口可樂設立在上海的總部每個角落，也展現于蘇薇自己身上。日前，《財富》公布了"2023年中國最具影響力的商界女性"，蘇薇作為首位執掌太古可口可樂的女性領導者榮登榜單。“我熱愛這個工作，喜歡研究生產和銷售這些可口的飲料。每天清晨當我睜開眼，都很興奮可以馬上投入工作。經常下班后或周末時，腦子里也會不斷地思考打磨工作。”作為女性管理者，她希望通過高超的管理藝術，將對工作的夢想和激情帶給更多人，同時在運營中體現女性在細致、柔韌方面的優勢。
紛繁復雜的品類，市場要求的敏捷物流，使得單次生產批量越來越小。但同時，激烈的競爭使快消品必須更好地控制成本。在對生產工藝流程要求非常嚴格的情況下，要做到節流，只能改變生產模式，比如提高生產管理系統的柔性，提高員工有效工作率，通過這些精細化措施來牽制成本上升。
此外，前線業務人員特別需要穩定性和溝通技巧，而這些方面女性占有更大優勢。太古可口可樂這幾年特別注重前線女性代表，通過現有的女性業務人員去介紹，或者通過公司內部轉崗機制，吸納更多女性成為前線業務員。“經過我們幾年的努力，女性銷售代表比例從2017年的22%提升到33%，這是一個非常顯著的成效。”蘇薇表示，為了營建一個多元和包容的工作環境，向所有員工提供平等的機會，公司在性別、種族、年齡、殘疾、性取向五大領域做出了公平承諾，其中一個目標是到2030年，50%的管理職位(經理級別及以上)是女性，高級管理團隊(總經理以上級別)中女性達到30%。
從人到地球、產品，更多可持續發展理念融入了太古可口可樂的商業戰略，這也為可口可樂品牌注入了更多情感因素。按照Mazars最新的《中國消費者報告》，中國消費者對精神消費的向往已經逐步超越了對物質消費的追求，逾八成消費者認為品牌踐行可持續發展可以提高他們的忠誠度。“可有為，樂有夢”，當紅色的可口可樂被賦予更多感性力量時，或許會讓人更灑脫，更快樂吧。來源：周末畫報
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